|
|
Druiven Chutney
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg. druiven(wit,blauw of gemengd) ,li>
1.25 dl. witte wijn-azijn
5 dl. droge witte wijn
500 gr. bruine suiker
100 gr. verse gember
3 kruidnagels
1 pijpje kaneel
5 pimet korrels.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de druiven en prik elke druif een paar keer in met een naald, zodat ze tijdens het koken niet barsten. Breng in een pan de azijn, de wijn en de suiker aan de kook. Schil de gember en snijd er plakjes van. Kook die 15 min. in de siroop. Voeg dan de druiven toe en laat ze ca. 10 min. mee sudderen,NIET LATEN KOKEN. Schep de druiven met een schuimspaan uit de pan. Zet het vuur hoog en laat de siroop een paar minuten inkoken. Doe de druiven over in goed schoongemaakte potten en overgiet ze met de hete siroop. De chutney blijft in een goed afgesloten pot maanden lang goed.
|
|
|